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本文目录

1. 酒店炒锅勺子有多长
2. 农村大锅用几两炒勺
3. 炒勺多长合适
4. 厨师炒菜的勺子一勺能装多少东西

酒店炒锅勺子的长度约为**18.5厘米**至**20厘米**。
而普通家庭用的勺子直径为15厘米左右，因此酒店炒锅勺子比家庭用的勺子稍大一些。

八两炒勺就是这个炒勺八两重。

都是厨师专用炒勺，八两炒勺就是这个炒勺八两重，十两炒勺就是这个炒勺十两重。

厨师用的炒勺的标准划分：以一勺水的重量划分，有六两，八两，十两，十二两之分。

炒勺就像是一个加大加长版还防热的汤匙，如果在做菜的时候要加入高汤或水，这种炒勺会比铲子方便的多；用炒勺取调料也比铲子方便，譬如一道菜需要加入蚝油提鲜，厨师就会用炒勺的边缘取蚝油，而不是拿着蚝油的瓶子直接往锅里倒，如果是倒少了还有得救，一旦倒多了，这道菜就毁了。

便于掌握调料的量，厨师的手感一般很准，这个“手感”就是我们常说的厨师的功夫，只可意会，无法言传。
个人觉得这点就是中餐“看似没有标准化，其实每个厨师心里都有把尺”的体现吧

12到14寸。
市面上的炒勺是铁质和不锈钢的，规格大小是在12到14寸，以12寸为多，因为这个规格更适合日常生活使用。
炒勺主要用于烹炒菜肴的炊事锅具。
多为铁皮压制，也有用其他金属制成的。
外形为球冠形，有手柄，便于翻炒。

厨师炒菜的勺子一勺能装水244克。

调料勺，一般是5g。
酱油、醋、盐、基本就是5克，油相当于4克。
一汤勺是15毫升，也就是15克，相当于3茶勺。
加厚钢柄勺厨师8两（装水244克）。

关于厨师梦到炒勺断了的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 炒勺# 厨师# 勺子# 就是# 蚝油