梦到蛋糕牛排(梦到蛋糕牛排什么意思)

本站原创 2023-09-07 17:30:00 -

大家好，今天小编来为大家解答梦到蛋糕牛排这个问题，梦到蛋糕牛排什么意思很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

做蛋糕的黄油和煎牛排的一样吗
牛排和蛋糕可以一起吃吗
一份牛排和一个慕斯蛋糕哪个热量高
考牛排的黄油可以用来做蛋糕吗

一样

蛋糕的做法

1.首先，准备两个干净的，无油无水的干燥的盆子。
打蛋白用的盆子必须是干净的无油无水的盆子，蛋白中如果掺杂了其他液体，包括蛋黄，那么整个蛋白都无法打发了。

2.普通的戚风方子，鸡蛋的重量都是按个头来算的，通常都要使用65克左右的大个头鸡蛋，如果是小鸡蛋的话，可能会因为蛋液比例不同，导致失败。

3.蛋黄打散

4.称入玉米油。
一定要慢慢的倒，以免过头，如果实在手下没底，就倒在一个小碗里慢慢舀，以免加过头

5.称入牛奶

6.连糖和盐也加入，用手抽搅匀

7.筛入低粉

8.用手抽Z字型搅匀，备用。

此时预热烤箱，150度

9.用电动打蛋器打蛋白，可以滴入几滴柠檬汁，或者白醋来中和蛋白的碱性，有利于打发，别的液体不可以哦。
也有加入塔塔粉，同样是为了使蛋白打发稳定

10.打到有粗泡的时候加入第一次的糖，大概是1/3

1

1.蛋白开始细腻的时候加入第二次糖，也是总量的1/3

12.蛋白开始有弯勾，非常细腻，接近湿性发泡了，加入最后的糖，继续打。

13.打蛋白的时候，要转盆转打蛋器，最后明显感觉有阻力了，可以时不时的提起来判断一下状态。

打好的蛋白，从盆底缓缓提起打蛋器，头部的蛋白成小尖峰，微微颠抖而不倒即可

14.取1/3的蛋白到蛋黄糊中，因为两者的密度不同，所以要分次搅拌。

搅拌的手法要像炒菜一样，抄底，刮边，翻拌

15.再取1/3蛋白加入蛋黄糊中，拌好后，将蛋黄糊盆中的面糊倒入蛋白盆中，抄底翻拌。

这样的一个倒盆过程，可以将所有的面糊都充分的搅拌，以免沉底。

16.将拌好的面糊，倒入8寸的活底模中。
将模具提起一点，离桌面大概2CM的距离，水平垂直震一下，将大气泡震出。
入炉烤制

17.入烤箱，倒数第二层，150度烤60分钟

18.出炉倒扣晾凉

19.基本晾至过夜，或者3-4个小时，至完全晾透后脱模。

可以使用正规的脱模刀，也可以用简便方法，找一把柄比较细比较薄的勺子，插在模具与蛋糕之后，稍用力压着勺子，沿着模具边缘划一圈。

用个杯子顶着底部，或倒扣，即可将蛋糕取出。

20.底部用手扒一下，就分离了。

2

1.切块儿食用即可。

可以一起吃

牛肉不宜与红糖、白酒、板栗、韭菜、猪肉或者田螺同食。

牛肉+红糖：不利于营养的吸收；

牛肉+白酒：容易上火

牛肉+板栗：呕吐

牛肉+韭菜：中毒

牛肉+猪肉：性味有所抵触

牛肉+田螺：不宜消化、腹胀

同等量的蛋糕的热量高，蛋糕主要是奶油。
奶油相当油腻，其热量很高，62%的脂肪都由饱和脂肪酸组成。
它含有胆固醇，每30毫升奶油的胆固醇含量在10~38毫克，取决于其脂肪含量。
每30毫升淡奶油中，水分占77.5%，另含蛋白质0.8克、脂肪4.6克、碳水化合物

1.2克和胆固醇16毫克；每30毫升发泡奶油中，水分占59.6%，另含蛋白质0.6克、脂肪10.6克、碳水化合物0.8克和胆固醇38毫克。
能量879千卡。

考牛排的黄油可以用来做蛋糕

考牛排

材料

牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许

做法

1、牛肉切成半个巴掌大小的块状（我家4个人刚好每人1块），用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松。

2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。

3、剁碎蒜头和洋葱。

4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度（我这个牛排煎得比较生）

5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。

6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。

7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。