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本文目录
食材明细:
猪排骨
(大排)500克
花生仁
(生)100克
鳕鱼150克
色拉油30克
淀粉
(豌豆)15克
大葱20克
姜5克
盐10克
黄酒15克
香菜5克
胡椒粉1克
鳕鱼花生猪骨汤的做法详细步骤
1.锅内放猪骨、葱结
(葱打结)15克、姜、盐、黄酒和清水5杯,先用大火煮沸,再用小火炖至骨头汤浓。
2.滤出清汤后,加入花生仁,小火煮至软熟。
3.将鳕鱼肉切成厚片,沾些干太白粉备用。
4.炒锅加入油烧热,将鳕鱼肉放下两面煎黄。
5.把鱼片放入汤中略煮,撒上葱花5克、芫荽
(切末)即可。
用料
排骨 300g
竹荪 25g
盐 15g
胡椒粉 10g
料酒适量
竹荪排骨汤的做法
准备齐全食材,排骨洗净切成大小均匀的排骨块,姜切大片
锅内倒水,大火烧至沸腾
倒入排骨
待汤烧至沸腾
开始放调料,先放适量盐
适量胡椒粉
适量料酒
适量姜片
放入竹荪
待汤煮至沸腾,转中小火,炖半小时以上
最后放入适量枸杞,关火
起锅,鲜美的竹荪排骨汤完成
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