大家好，关于梦到自己加工肉肠很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于梦到自己加工肉肠什么意思的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
1、自己做的肉肠蒸半个小时以上。
2、灌香肠算是一个比较难熟的一个东西,所以如果放到一个蒸锅上面蒸,至少要蒸到半个小时以上,才会完全的成熟,而且如果是想要吃的,口感比较润滑一些,就可以蒸到45分钟以上,根据个人喜欢的口味来决定这个蒸的时间长短的,但至少要半个小时。
在家做美食，既有乐趣，又能获得健康食品。
因为有了新机器，可以做灌肠。
今天我就来做点肉肠尝尝。
调料只放了简单，味道却很不错。
而且做好的肉肠，可以煎着吃，可以炒着吃，还可以做成茶熏的。
总之，基础肉肠做好后，可以再进行二次创新。
食材与明细
猪瘦肉900克盐5克生抽50克蚝油50克鸡粉一勺料酒40克黑胡椒粉10克白糖20克清水50克盐渍肠衣一根难度普通时间一小时口味咸鲜工艺技巧
自制肉肠的做法步骤
1.
猪肉后臀尖洗净，切成2、3公分的小块
2.
将肉块绞成细腻的肉馅
3.
绞好的肉馅入盆中
4.
根据口味加入调料，配方中的调料比例只是一种参考，可以根据个人口味随意增减调料种类和比例
5.
充分搅拌均匀
6.
盐清肠衣一根，清洗干净，再用水将肠内部通一遍，这样在灌的时候会比较通畅
7.
将灌肠模具头准备好
8.
肠衣套在模具头上，启动程序，将调好味的肉馅从进料口处灌入，很好就能看到肉馅被挤压传送到肠衣里了
9.
灌好的肉肠用手整理一下，用针或者干净牙签尖头将肠衣扎小洞，使多余的空气排出，然后再根据需求用小绳将肉肠分成小段，但不要煎断
10.
扎好小段的肉肠放入凉水锅中，小火慢慢煮熟，千万不要让水开，否则会使肉馅膨胀，肠衣破裂
1
1.
可以用勺子将水舀起，浇在肉肠上面，并不断用勺子推动肉肠在水中轻轻转动
12.
大概15分钟左右，可将肉肠捞出，自然晾凉，然后入保鲜袋中，冰箱冷藏保存
13.
做好的肉肠晾凉后可以直接切片食用，也可再加工食用
14.
取肉肠两根，切成均匀的薄片
15.
平底煎锅中放少许油，将肉肠片两片煎略焦即可
16.
煎好的肉肠可以配着馒头、大饼、面条、米饭吃，味道棒棒的
一、工艺不同
1、蒸煮淀粉肉肠：蒸煮淀粉肉肠是淀粉与各种调料混合后灌入肠衣蒸熟的食品。
2、普通火腿：普通火腿经过上盐、整形、翻腿、烟熏、风干等程序，数月乃成。
二、健康性不同
1、蒸煮淀粉肉肠：蒸煮淀粉肉肠相较于普通火腿更健康，由蒸煮处理制成，不容易产生致癌物
2、普通火腿：普通火腿相较于蒸煮淀粉肉肠更不健康，经烟熏风干处理制成，生产过程中容易产生致癌物。
三、保质期不同
1、蒸煮淀粉肉肠：蒸煮淀粉肉肠相较于普通火腿更短，一般会适量添加防腐剂。
2、普通火腿：普通火腿有在工艺中添加的盐分和烟熏风干处理，保质期相较于蒸煮淀粉肉肠更长。
扩展资料：
香肠的保存方法如下：
1、自己做好香肠后，应将其挂在通风较好的地方晾起来。
2、发现气泡，用针刺排气。
每隔12厘米左右为一节，进行结扎，两天后再翻转一次。
3、晾晒时间要取决于温度、风力等原因。
一般7-10天就差不多了。
但不要晒得太干，否则口感就差了。
4、晾干后的香肠用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏，也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处。
香肠存冰箱中时，应用保鲜袋按一次食用量分装，这种方法保存的时间较长，但也应宜早食用。
参考资料来源：人民网－“四看一闻”挑选香肠腊肉晾干后需放冰箱存放
一斤猪肉制作鲜肉肠，可以做一斤二两左右，风干的后的肉肠在七两左右。
肉肠是一种利用非常古老的肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。
我国的肉肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。
购买肉肠要挑选大品牌的肉肠购买，因为大品牌的质量会更加的有保证，而且风味也会比较独特。
生产制作的所有的标签都会在包装上面，可以看得见。
我们是不建议购买散装肉肠的，因为散装的肉肠无法得到质量的保证。
腊肠的注意事项：
中国的腊肠有着悠久的历史，中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。
中国灌肠腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。
腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色；脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质；手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性；切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好，腊肠切面香气浓郁，肉香味突出。
文章分享结束，梦到自己加工肉肠和梦到自己加工肉肠什么意思的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！